Comme tous les ans, le troisième jeudi de novembre arrive sur nos tables le Beaujolais nouveau : un rendez-vous incontournable annonçant le nouveau millésime. Et cette année n'y fera pas exception, ce sera le 15 novembre 2018 !

Un cépage unique : le gamay noir à jus blanc

Si le Beaujolais nouveau n'est pas une appellation particulière pour un vin donné, il désigne en revanche un vin primeur produit dans les vignobles du Beaujolais. Le Beaujolais nouveau est issu d'un seul cépage : le gamay noir à jus blanc (gamay N) qui est produit au nord de Lyon et au sud de Mâcon ; ce qui en fait un vin très fruité. Les cépages de la région beaujolaise sont majoritairement de gamay N (99 % de la production), le reste est constitué de Chardonnay B destiné à la production de beaujolais blanc.

Où se trouve le caviste le plus proche de chez vous ?

• La Cave Du Cardinal : Passage Bonino 20000 AJACCIO
• Le Chemin des Vignobles : 16 avenue Noël Franchini 20000 AJACCIO
• Caviar & Vodka : 32 cours Napoléon 20000 AJACCIO

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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